这种新型传感器可在两分钟内准确测定一块鱼肉的新鲜程度。使用时，为食品质量与安全检测提供了新工具。灵敏度与现有实验室检测套件相当。图片来源：《ACS传感器》杂志 鱼类变质的迹象可能需要数小时甚至数天才能显现，微针固定装置，测量HX需要耗时的流程和专业的实验室设备。但实验结果显示其在实时食品质量监测方面具备潜力。请与我们接洽。
| 新型传感器可轻松检测鱼新鲜度 |
科技日报北京12月3日电 （记者张佳欣）判断鱼是否新鲜，由澳大利亚莫纳什大学领导的国际研究团队开发出一种基于微针的电子传感器，鱼肉在室温下放置最长48小时。并在微针表面涂覆金纳米颗粒和可分解HX的酶。但更准确的方法，将传感器按压在鱼体表面，研究团队设计了一种4×4微针阵列传感器，
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研究团队用厚切三文鱼片进行了验证实验，
