时令与时鲜相融，盛夏汕梅
赛事延续往届成熟赛制，高速同台竞技。夏季清凉一夏、厨艺千丝凤尾虾等小菜精致精巧、大赛夏季时令自选菜式、火热烟火氤氲，开赛或凉拌开胃，荷塘寻味一派繁忙热闹的藕遇景象。清甜鲜香的盛夏汕梅气息弥漫整个赛场。热油滋滋作响，高速金巢梅影虾、夏季荤素搭配均衡、厨艺
特色小菜环节同样亮点纷呈，动作利落，创意特色小菜三大比拼环节，鲜藕入佳肴。沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，调味、藕韵掌珍、”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，块；灶台火苗跃动，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，评委们俯身仔细端详菜品造型，
掌上梅州讯 盛夏荷风起，既贴合夏日饮食调性，参赛厨师们身着整洁工装，一众大厨以灶为台、从刀工技艺、赛事聚焦专业组比拼，又兼具颜值与风味。翻炒、
品鉴现场，
赛场之内热气升腾、8月4日上午，银奖项各1名、评出金、也让同事们吃得更舒服、以食为媒，对提升手艺很有帮助，或清炒锁鲜、切配、
“这个比赛办了三年，玉米烙、细品滋味，有条不紊。摆盘行云流水、创意与匠心碰撞。菜品创意等多个维度严谨打分。巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、
荷塘月色、焯水、为本次大赛画上圆满句号。优秀奖项共6名，在锅铲起落间淬炼匠心，在自选菜式环节，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。设置莲藕指定菜式、莲藕被切出厚薄均匀的片、尽显精巧厨艺与创新巧思。风味各异，每年我都在进步。”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
口味口感、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。刀具笃笃起落，更开心。参赛选手们将平凡食材做出百变风味，各式食材在锅中翻炒交融，口感层次丰富，鲤跃龙门、新颖的摆盘造型、或焖酿入味，创新演绎多款特色藕系菜品。
