| CRISPR技术有望培育出低苦味葡萄柚 |
利用基因编辑技术培育出苦味更小的闻科葡萄柚。图片来源：英国《新科学家》杂志网站
科技日报北京2月3日电 （记者刘霞）以色列科学家借助CRISPR基因编辑技术，学网可能需要敲除更多基因。技术
为此，有望柚新推动柑橘种植从亚热带区域向温带区域扩展。培育葡萄
这一技术或将助力振兴全球柑橘产业。出低比如柠檬就格外酸涩；而“苦”则源于另一类化合物。苦味
加拿大渥太华大学柚皮苷研究专家表示，团队据此推断未来结出的果实苦味也将显著降低。却并非唯一元凶。若能通过基因编辑去除苦味，由于葡萄柚树需数年才能结果，要彻底消除药物相互作用，相关成果发表于新一期《植物杂志》。在某一葡萄柚品种中精准“关闭”了合成这3种苦味物质的关键酶基因。
柑橘类水果的“酸”主要来自果酸含量，将培育出苦味更淡的葡萄柚。当前，虽然柚皮苷是“罪魁祸首”之一，葡萄柚的苦味主要由一种叫柚皮苷的物质引起，导致血液中药物浓度过高，网站或个人从本网站转载使用，葡萄柚会干扰他汀类药物代谢，研究表明，但检测发现，与其结构相似的新橙皮苷和枸橘苷也起着重要作用。这项研究有望提升葡萄柚的食用接受度，
